Forleden var jeg en tur i Kongelunden og fik samlet lidt forårsurter. Lige nu er naturen begyndt at vågne og skovbunden er fyldt med nye skud. Jeg plukkede ramsløg og løgkarse med hjem, som du kan se på billedet nedenunder. Det er to vilde urter der smager skønt af hvidløg. Løgkarsen er lidt bitter, men…
Hvad er brændenælder? Brændenælder eller stor nælder er en meget almindelig plante i danmark, og kan ses over hele landet. Den vokser i næringsrig jord, og trives steder hvor den har mulighed for at brede sig. Brændenælder kan derfor findes få skridt fra de hoveddør i parker, vejgrøften, skovbrynet og nær søer som eksempler. Brændenælder…
Græs eller vilde løg? Her lige før foråret starter, kan man allerede begynde at spotte en masse grønne skud hist og pist. Særligt i år er der mange vilde planter der er fremme tidligt, grundet den utrolige milde vinter. Jeg var ude her i weekenden og gå på Amagerfælled hvor jeg finder disse skønne grønne…
Lækre boller til Luciadag Jeg elsker virkelig luciaboller, Lusseboller eller lussekatte osv. De er smukke og smager så godt. Personligt har jeg ikke en sød tand, og det er som sådan ikke fordi Luciaboller er meget søde, men jeg kan godt lide at give dem mere smag fra det saltekøkken. Dagens opskrift er nem og…
Brug dine grøntsagsrester i bagningen Disse brød er en god måde at få brugt de sidste grøntsagsrester fra ugen der gik. Alt kan bruges til at lave disse brød/boller, og man bestemmer selv om man ønsker at give dem en form. Det skal du bruge: 10 boller (eller to brød) 200g durummel300g hvedemel Grøntsagsrester cirka…
Vinterkantareller, yellowfoot ..... kær svamp har mange navne også denne svamp, nemlig tragtkantarellen. Tragtkantarellen er en rigtig god spisesvamp der vokser i mange danske skove. Den er mindre kendt end skovens guld nemlig den almindelig kantarel, men det burde den ikke være. Tragtkantareller er nemlig en skøn spisesvamp, også er den nem at kende. Tragtkantarellen…
Svampesæson Når det bliver svampesæson fra august- november, må jeg ud og plukke nogen lækre spisesvampe med hjem. Jeg tager ofte ud af byen når jeg skal plukke svampe, da der nærmest ikke er nogen svampesteder i byen. I år var jeg en tur i gribskov og plukke svampe, med min gode veninde. Gribskov har…
Den grønne tip - i sydhavnen Jeg elsker sydhavnstippen, det er en gemt dejlig perle midt i byen med grønne åndehuller. Jeg bruger meget tid særligt i sommeren og efteråret ude på sydhavnstippen, her er ikke kun meget smukt med grøn natur, dyr og havudsigt. Sydhavnstippen har også en masse lækre vilde spiselige sager. Jeg…
Brombærsæsonen jeg elsker brombærsæsonen, bare generelt bær sæsonen. Jeg kan næsten aldrig vente med at plukke dem til de er modne, og starter altid sæsonen ud med at få spist nogen der er lidt for sure. Men når sæsonen virkelig er på sit højeste der i august så er det som om hele landskabet bliver…
Vild Merian - krydderurt Dette er virkelig guld for mig, og jeg plukker en røvfuld hvert år! Det er nemlig vild merian, andre vil måske omtale den som oregano som er det samme. Jeg har et helt særligt spot hvor jeg plukker hvert år, og jeg elsker det. Jeg tørrer krydderurten så jeg kan bruge…
