Græs eller vilde løg? Her lige før foråret starter, kan man allerede begynde at spotte en masse grønne skud hist og pist. Særligt i år er der mange vilde planter der er fremme tidligt, grundet den utrolige milde vinter. Jeg var ude her i weekenden og gå på Amagerfælled hvor jeg finder disse skønne grønne…
Lækre boller til Luciadag Jeg elsker virkelig luciaboller, Lusseboller eller lussekatte osv. De er smukke og smager så godt. Personligt har jeg ikke en sød tand, og det er som sådan ikke fordi Luciaboller er meget søde, men jeg kan godt lide at give dem mere smag fra det saltekøkken. Dagens opskrift er nem og…
Brug dine grøntsagsrester i bagningen Disse brød er en god måde at få brugt de sidste grøntsagsrester fra ugen der gik. Alt kan bruges til at lave disse brød/boller, og man bestemmer selv om man ønsker at give dem en form. Det skal du bruge: 10 boller (eller to brød) 200g durummel300g hvedemel Grøntsagsrester cirka…
Den grønne tip - i sydhavnen Jeg elsker sydhavnstippen, det er en gemt dejlig perle midt i byen med grønne åndehuller. Jeg bruger meget tid særligt i sommeren og efteråret ude på sydhavnstippen, her er ikke kun meget smukt med grøn natur, dyr og havudsigt. Sydhavnstippen har også en masse lækre vilde spiselige sager. Jeg…
Vild Merian - krydderurt Dette er virkelig guld for mig, og jeg plukker en røvfuld hvert år! Det er nemlig vild merian, andre vil måske omtale den som oregano som er det samme. Jeg har et helt særligt spot hvor jeg plukker hvert år, og jeg elsker det. Jeg tørrer krydderurten så jeg kan bruge…
Skovsyre - oxalis Dette er nok en af mine yndlings urter at få med hjem fra skoven. Den er nem at finde da den vokser mange steder i skovebunden, også vokser den også næsten hele året. Skovsyren er en del af surkløverfamilien og den blomstrer med fine hvide blomster fra april-juni. Den har grønne blade…
Urtete - skivekamille Jeg har altid elsket te, men da jeg begyndte at få øjnene op for vild mad var det oplagt at lave mine egne te-blandinger. Jeg synes det sjove ved at finde vilde urter i naturen, er at blande dem med hverdags ingredienser fra supermarked. Detter har jeg også valgt at gøre med…
