Vegansk Citronpasta

IMG_3313_Fotor

Det her er min ultimative yndlingsret, og comfort-food!! Jeg ææææælsker citronpasta..

Jeg så for lang tid siden et program med brdr. Price hvor de havde fokus på citroner, og der lavede de en pastaret med masser af citron. Den ret har jeg udviklet videre på og lavet vegansk også.

Det skal du bruge: (4 personer)

  • 1000 gram vegansk pasta, jeg fandt en soyabønne baseret i Irma, men alle fungerer til denne ret
  • 2 øko citroner
  • 1/2 dl citronolie
  • 3 spsk plantesmør
  • 1 stort bundt persille (allerhelst friskt)
  • Vegansk parmasan 1 stor kop revet
  • salt og peber

Sådan gør du:

Start med at koge vand til pastaen. Mens det koger op river du skallen begge citroner i en skål, så skærer du citronerne på midten, og presser saften ud i en anden skål, fjern alle kerner. Derefter river du parmasan cirka den mængde som svarer til en stor kop. Kog nu pastaen. Mens den koger kan du hakke din skyllet persille groft og komme i en skål. Når pastaen er kogt hælder du vandet fra. Så snart vandet er hældt fra skal det gå hurtigt!

Kom nu med det samme smør, parmasan og citronolie op i pastaen og rør hurtigt rundt så det hele begynder at smelte, kom så citronskal, persille og salt og peber i lige efter. Når du har rørt det hele sammen, kommer du låg på så varmen holdes i gryden, til den serveres.

Server gerne din citronpasta med lidt friskt persille på toppen, og lidt ekstra citronolie.

Held og lykke til jer hjemme i køkkenet

Louise Knygberg

IMG_3315_Fotor

One thought on “Vegansk Citronpasta

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s