Lynsyltede æbler med kanel

Jeg synes generelt det er hyggeligt at sylte sine egne fødevare. Derfor ville jeg lige vise hvor nemt det faktisk er, og hvor lækkert.

Jeg har valgt i denne opskrift at sylte æbler, men man kan faktisk sylte det meste fx. Løg, svampe, gulerødder, radiser osv.

Når man lyn-sylter sine fødevare kan de næsten spises med det samme. De skal bare være kølet ned inden servering.

Så start med at vælge den fødevare du vil sylte.

Det skal du bruge:

– Eddike (bare en alm. Lager eddike)

– Vand

– Sukker ( du kan sagtens bruge et sødemiddel/alternativ)

– Din råvare du vil sylte (jeg bruger alm. Danske æbler)

– Krydderier – jeg bruger i min opskrift kanelstænger, rosepeber, laurbærblade, salt ( igen er det op til dig selv hvad du kan lide, de fleste krydderier kan bruges)

– Et patentglas skal man selv også bruge. Har du et gammelt glas stående er det en god ide at skolde det inden brug.

Sådan gør du:

Start med at have dit patentglas klar, det bruger du som et målebæger. Hæld eddike i lidt over halvdelen af glasset, og vand i den sidste.

Find en kasserolle og hæld eddiken og vandet over i den nu. I denne kasserolle tilsætter du også dine krydderier og sukker. Sukkeret tilsættes efter smag, da det er meget individuelt hvor sødt man ønsker det skal være. Jeg bruger cirka 2-3 spsk sukker i min portion her. Krydderierne tilsættes også efter behag, dog ikke mere end 1 tsk salt.

Start med at varme massen stille og roligt op, og rør rundt en gang imellem.

Imens det varmer op, kan du skærer dine æbler/løg eller hvad du nu har valgt at sylte.

Du skal skære din råvare i tynde skiver, så det kan blive tilberedt af eddiken, også fylder du dine skiver op i patentglasset. Fyld det næsten helt op.

Imens er din lage i kasserollen blevet varmt, og du kan lige holde øje med den nu og få den helt op i kog.

Når lagen er varmet godt, kan du hælde det over dine råvare i patentglasset. Få gerne krydderier med ned i glasset også. Lagen skal dække dine råvare.

Nu kan du sætte dit glas på køl i gerne i 1-2 timer, det skal bare helst være nedkølet før servering.

Dine syltede råvare vil cirka kunne holde sig på køl 3-4 måneder.

Rigtig meget held og lykke med din syltning.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s