Citronpasta – opdateret version

Denne lækre pastaret er min yndlings ret 🍋 jeg elsker citronpasta og derfor har jeg lavet en opdateret version. Hvis du vil se den gamle opskrift kan du finde den Her

Det skal du bruge:

• 1 citron

• 400 g pasta (jeg har valgt frisk spinat pasta)

• 1 kop parmasan

• Olivenolie 1/2 dl

• 2-3 spsk smør

• 1 bundt persille

• 2 fed hvidløg

• 2 kopper hjertesalat (feldsalat, rucola eller andet kan også bruges)

Sådan gør du:

Start med at rive skallen af din citron, jeg bruger næsten halvdelen, da det giver god smag. Kom skallen i en skål til senere. Der efter presset du saften fra din citron og hælder i en skål. Bland din citronsaft med olivenolien og 2 fed presset og finthakket hvidløg. Lad denne blanding trække smag på køkkenbordet, imens du koger din pasta.

Når pastaen er sat over hakker du persille og salat og kommer i hver sin skål. På dit køkken bord stille du nu, din citronsaft, citronskal, parmasan, smør, persille og salat.

Dette gøres fordi så snart pastaen er færdig og vandet er hældt fra, skal du bruge den varmen fra pastaen til at smelte parmasan og smør. Så lige så snart du har din pasta klar kommer du smør, citronsaft, persille og parmasan i gryden og rør rundt, så det hele smelter og fordeler sig på pastaen, smag til med salt og peber. Til sidst tilsætter du citronskal og du kan serveret den blandet med hjertesalaten og et drys citronskal på toppen.

Du kan med fordel spise en lunet brød til også.

Håber du kan lide opskriften

Louise Knygberg

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: