Lækre boller til Luciadag
Jeg elsker virkelig luciaboller, Lusseboller eller lussekatte osv. De er smukke og smager så godt. Personligt har jeg ikke en sød tand, og det er som sådan ikke fordi Luciaboller er meget søde, men jeg kan godt lide at give dem mere smag fra det saltekøkken. Dagens opskrift er nem og enkel, så hvis du vil nå at bage luciaboller denne weekend så der det ingen undskyldning.
Det skal du bruge
- 40 g smør
- 2 æg
- 1-2 tsk safran (stødt)
- 1 tsk gurkemeje (kan sagtens udelades elsker bare smagen)
- 1 dl havremælk (alm mælk kan også bruges
- 1/2 tsk salt
- 1 spsk æblecidereddike
- 400-500 g hvedemel
- 30 g gær
- 2 spsk vand
- 1 håndfuld rosiner eller tranebær
Sådan gør du:
Start med at smelte smøret i en kasserolle, og tilsæt safran, gurkemeje og mælk i det varme smør. Slå to æg ud i en skål, og bland smørmassen i. Tilsæt nu æblecidereddike, salt og gær. Opløs gæren helt og begynd nu langsomt at tilføje melen, imens dejen æltes gerne på røremaskine. Tilføj vand hvis dejen bliver for tør, dejen skal være fugtig.
Lad nu dejen hæve i 1 time under et viskestykke på køkkenbordet. Når dejen er hævet kan du dele den i 10-12 boller som rulles til pølser og formes som luciaboller. Pynt bollerne med pisket æg og rosiner eller tranebær. Lad bollerne hæve i 1/2 time mere under et viskestykke.
Bag bollerne på 175 grader varmluft, i en forvarmet ovn, i 20 min
Jeg spiser altid mine boller med smør, men de kan gå til det meste. Så det er bare at finde dit yndlings pålæg og spis dem lune.
God bagning , find mig også på instagram her
louiseknygberg.com 