Gurkemeje og sesam madpandekager

Denne opskrift er mega god, og faktisk ret hurtigt + nem aftensmad. Den er vegansk men du kan også sagtens tilføje kød eller andet hvis man ønsker det på sine pandekager. Det lidt sjove ved disse madpandekager, som jeg ikke vidste ville ske heller, er deres farve. Jeg kom gurkemeje i dejen fordi jeg elsker […]

Læs mere

Rodfrugt salat med hvidløg

Lavede denne skønne lune salat til frokost, og igen som i mange af mine opskrifter er den lavet (opstået) på baggrund af nogen rester i hjemmet. Salaten er meget mættende, også indeholder den en god mængde protein også. Det skal du bruge: (4-5 Pers) • 1 kop edamame bønner • 1-2 skriver rugbrød • 1 […]

Læs mere

Rester er for lækkert

Jeg er kæmpe fan af rester!! Og jeg elsker st være kreativ med den jeg ha tilovers i køleskabet. De sådan mest klassiske retter som er nemme at lave hvis man har rester er: biksemad, gryderet, wok, eller komme det i en pastasovs. Idag havde jeg kartofler, jordskokker og løg i lidt for store mængder […]

Læs mere

Lynsyltede æbler med kanel

Jeg synes generelt det er hyggeligt at sylte sine egne fødevare. Derfor ville jeg lige vise hvor nemt det faktisk er, og hvor lækkert. Jeg har valgt i denne opskrift at sylte æbler, men man kan faktisk sylte det meste fx. Løg, svampe, gulerødder, radiser osv. Når man lyn-sylter sine fødevare kan de næsten spises […]

Læs mere

Parsley Salad – with black beans and raspberry

(scroll for english) Denne skønne salat er fyldt med frisk persille. Jeg synes at vi bruger urter mere som krydderi end faktisk som mad i sig selv. Persille er en fantastisk krydderurt, og hvis man har nok kan den bruges som salat! Urter kan sagtens bruges som fylde i en ret, hvor de både vil […]

Læs mere

Kikærtegryde og avocado-caprese

Jeg elsker denne super nemme og lækre veganske middag. Det er hurtigt at lave og kræver ikke, at du er en ørn i et køkken (så alle kan deltage). Denne middag består af en cremet og krydret kartoffelkage og en avocado caprese inspireret af den italienske tomat, basilikum og mozzarella caprese. Opskrift – 3-4 personer […]

Læs mere