Svampetur – Gribskov

Svampesæson

Når det bliver svampesæson fra august- november, må jeg ud og plukke nogen lækre spisesvampe med hjem. Jeg tager ofte ud af byen når jeg skal plukke svampe, da der nærmest ikke er nogen svampesteder i byen.

I år var jeg en tur i gribskov og plukke svampe, med min gode veninde. Gribskov har både løvskov og nåleskov, så der er god mulighed for at finde mange forskellige slags svampe når man er på tur der.

Karl johan
Svampekurven

Vi havde også heldet med os på denne tur, og fandt bla en kæmpe karl johan, forskellige rørhatte og kantareller. Vi plukker kun til eget forbrug, og vi spiser kun de svampe som vi er 100% sikker på hvad er. Hvis vi finder svampe som vi ikke er sikker på hvad er, så lader vi dem stå.

Dog kan jeg godt lide at have en lille testpost med i min kurv. Her i kommer jeg svampe som jeg ikke er sikker på hvad er, og tager dem med hjem så jeg kan læse op på dem.

Stemningsvideo

Jeg har lavet denne lille stemningsvideo fra vores tur i Gribskov, ikke alle svampe i videoen er spiselige, find videoen her. Vi endte med en masse lækre sager og vi fik gået mange skønne kilometer i en meget smuk skov, som jeg glæder mig til at besøge igen meget meget snart.

Håber i kunne bruge dette indlæg, find mig også her instagram

Skovsyre – skovens syrlige krydderurt

Skovsyre – oxalis

Dette er nok en af mine yndlings urter at få med hjem fra skoven. Den er nem at finde da den vokser mange steder i skovebunden, også vokser den også næsten hele året.

Skovsyren er en del af surkløverfamilien og den blomstrer med fine hvide blomster fra april-juni. Den har grønne blade der er hjerteformet, og sidder sammen som en kløverform. Selve stænglen på skovsyren er lyserød næsten pink faktisk, og kan også kendes derpå.

På billedet nedenfor har trukket syren op af jorden så i kan se roden, dette skal man dog ikke gøre normalt, man skal helst bare klippe syren af over roden. Så kan roden nemlig lave nye fine blade og blomster.

Skovsyre smager surt, og skal helst ikke tilberedes men bruges frisk i maden. Jeg synes personligt det er lækkert at komme syren ovenpå salater, kager, hakket frisk i kolde dressinger eller som pynt på kager og i drinks. Smag på den og bliv inspireret til at bruge den lige hvor du mangler lidt syre.

Håber du kunne bruge dette indlæg, følg mig også på instagram