Gederams – fireweed

Foto: Anne kjær – @klimamusen

Gederams, smukt og spiselig

Gederams er en af de smukke blomster du sikkert har set mange gange, enten plukket den til en buket eller bare nydt dens smukke farver.

Gederams bliver på engelsk kaldt fireweed, det skyldes nok dens meget kraftige farver og dens tendens til at skyde op alle mulige steder i store mændger. Gederams ses nemlig oftes sammen i store grupper, som næsten danner et tæppe af lilla.

Gederams er en staude som kan blive op til cirka 150 cm høj, og den er efter min mening smukkest i sommer månederne når den blomster med sine smukke lyserøde/lilla farver. Gederams er udover en meget smuk plante også spiselig. Nogen kalder faktisk gederams skovens asparges, da de nyeste (unge) skud på planten smager lidt som asparges. Faktisk er det meste af planten spiselig.

Bladene på planten bruges bedst tørret i te hvor den smager lidt som honning, de er ikke særligt gode i rå form. Blomsterne kan bruges til te, men også friske som pynt på kager eller som spiselige blomster i salater.

Jeg bruger dem både i køkkenet, men kan også godt lide at plukke lidt ekstra med til en buket.

Håber du kunne bruge dette indlæg, find mig også her på instagram

Botanisk sommerdrik

Vilde cocktails

Denne fine drink, blev inspireret til at lave da jeg købte de flotte som champagneskåle, som er på billedet. Jeg har længe gerne ville have champganeskåle, og slet ikke fordi jeg på nogen måde er vild med champagne, men pga formen. Jeg kunne med det samme udtænke flere forskellige drinks som ville passe perfekt. Tror den næste drink jeg skal lave i disse fine glas må blive en frosé eller hvad der nu er den bliver kaldt, altså en “frozen rosé” -mums

Min drink indeholder faktisk bare en meget meget kold hvidvin, du skal bare bruge en med en del sødme. Dertil har jeg tilsæt en smule hybenrose-sirup jeg havde lavet. Det er ikke alle der er vilde med rosesmagen, så tænker man kunne tilsætte hyldeblomst, havtorn, jordbær eller hvad man nu lige selv godt kan lide.

Som pynt på drinken har jeg brugt friskt plukket blomster og urter: Kamilleblomst, kornblomster, syre og timian.

Det er ikke fordi blomster i sig slev bidrager med stor smag eller noget, men synes nu at de giver et flot look, og drikken bliver sommerlig. Men kunne også have pyntet med jordbær, hyldeblomster, hybenroser osv.

Blomsterne jeg bruger er sanket i byskoven på amager, og de flotte champagneskåle kan fås her: ikea

Hvis i laver en botanisk drik, så er i meget velkommen til at tagge med på instagram @louiseknygberg , så jeg kan se hvordan i laver den.

Ellers rigtig god sommer 😀